小医生温馨提示

现在我们吃的很多米饭，它往往是一年三季，生长周期太短；再加上生长过程施用了很多的化肥等，营养成分也非常缺乏。因此，建议您在日常饮食中多考虑食用一些粗粮。

补 充

据《本草拾遗》记载：青稞，下气宽中、壮精益力、除湿发汗、止泻。藏医典籍《晶珠本草》中，更是把青稞作为一种中药药物用来治疗多种疾病。

青稞中的类黄酮具有调节毛细血管的脆性和渗透性、保护心血管系统、清除自由基、抗肿瘤、抗肝脏毒、抗炎抗菌抗病毒、解挛以及异黄酮的类雌激素作用等多种功效。

将青稞麦炒熟、磨细，即是藏人一日三餐不可缺少的糌粑。糌粑是不过筛的炒面，与中国北方的炒面有点相似，但北方的炒面是先磨后炒。

而青稞炒面（糌粑）是将青稞先炒熟，再磨成粉，称之为糌粑炒面。它具有很高的营养价值，远远超过小麦大米，对降低糖尿病人的血糖有特殊的作用。

青稞核桃香蕉糕

材 料

青稞粉，1杯（约250克）；

香蕉，3个；

三花淡奶，150毫升；

泡打粉，1/4茶匙（约1.25克）；

苏打粉，1/4茶匙（约1.25克）；

纯正正花生油，2汤匙(约30克)；

有机蔗糖，2汤匙（约30克）；

核桃，半量杯（约125克）。

制作方法

以上材料全部拌匀，醒10分钟；

烤箱先预热至350℉（约177°）；

放进烤箱，烤40分钟。

文/FS食谱

校|中医传媒 版|冰河世纪 审|小医生